Èòåëëà Ìàñòáàóì ðîäèëàñü â Ìîñêâå.  1962 îêîí÷èëà îòäåëåíèå Ïðèêëàäíîãî èñêóññòâà Ìîñêîâñêîãî òåêñòèëüíîãî èíñòèòóòà, â 1969 - êóðñû Ñöåíè÷åñêîãî äèçàéíà äëÿ òåëåâèäåíèÿ, òåàòðà è êèíî, â 1991 ã. - êóðñû êîìïüþòåðíîãî äèçàéíà. Ðåïàòðèèðîâàëàñü â Èçðàèëü â 1990 ã., æèâåò è ðàáîòàåò â Äîëåâå.  Ìîñêâå îíà îôîðìëÿëà ìóëüòôèëüìû è êóêîëüíûå ñïåêòàêëè äëÿ ÒÂ, äåëàëà äåêîðàöèè è êîñòþìû äëÿ òåàòðîâ, èëëþñòðèðîâàëà êíèãè, ãëàâíûì îáðàçîì ïîýçèþ, äåòñêèå è åâðåéñêèå êíèãè.  Èçðàèëå îíà ïðîäîëæàåò çàíèìàòüñÿ æèâîïèñüþ è ãðàôèêîé è èëëþñòðèðóåò êíèãè. Èòåëëà Ìàñòáàóì - ÷ëåí Ñîþçà õóäîæíèêîâ Èçðàèëÿ è Ìåæäóíàðîäíîãî ñîþçà õóäîæíèêîâ. Åå ðàáîòû õðàíÿòñÿ â ìóçåÿõ è ÷àñòíûå êîëëåêöèÿõ â Èçðàèëå, ÑØÀ, Ðîññèè, ßïîíèè, ÞÀÐ è ìíîãèõ äðóãèõ åâðîïåéñêèõ ñòðàíàõ. Ëàóðåàò ïðåìèè «Îëèâà Èåðóñàëèìà» 2005 ãîäà çà ñîçäàíèå êàðòèí íà åâðåéñêóþ òåìó.